惊蛰食单:春花食疗,养眼、养生、养气色
2021-03-05 20:14

今日惊蛰,南京四处已是春意盎然,即将到来的周末,也有不少朋友纷纷外出踏青,观赏美景。其实美景除了可观外,还可用以养生保健。春季的鲜花,有的不仅观赏性强,而且具有药用价值、可以入食疗。江苏省中医院陈赟副主任中医师,就带领大家一探春季美景背后的春花食疗。

春风十里梅花,花蕊、果实都可入药

梅是中国十大名花之首,与兰、竹、菊一起列为四君子,在中国传统文化中,它是高洁、坚强、谦虚的品格象征。所谓龙蟠胜地,春风十里梅花。“梅开五福”,梅花的五个花瓣代表着福、禄、寿、禧、财 五个吉祥寓意。

江浙是白梅花的主产区,冬末春初,花未开时采摘,干燥花蕾入药,“单叶绿萼为良,含苞者力胜”。其味苦、微甘、微酸,性凉,归肝、胃、肺经,可疏肝解郁,开胃生津,化痰,用于郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒等,可内服、可外敷。《红楼梦》宝钗服食的冷香丸中有一味药就是白梅花蕊,用来利肺气、去痰滞、清上热。梅树成熟的果实亦可入药,就是大家熟知的乌梅,敛肺生津、涩肠安蛔。

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梅花  图源 视觉中国

梅花食疗:

梅花粥

粳米30~60g,煮成稀粥,加绿萼梅3g,再煮至花刚熟即成。一次服用。源于《本草纲目拾遗》。此取绿萼梅“助(脾胃)清阳之气上升”,粳米养胃气。用于素体脾胃虚弱,湿犯脾胃则清阳之气不升,以致脘闷,食欲减退。

梅花茶

绿萼梅3~6g,蜂蜜适量。用沸水浸泡,代茶饮。源于《本草纲目》、《百花镜》。本方取绿萼梅清热生津、除烦,蜂蜜清热润燥。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴。

耐寒长寿山茶花,清肺平肝,凉血止血

山茶花耐寒长寿,屡开不败,风韵别致。特别是以它和在春天盛开一时、一遇风雨便飘落净尽的桃李花相比,更显得它“偏耐久”品性的可贵。

山茶源于我国,是中国传统十大名花。山茶花入药,始见于明代李时珍《本草纲目》,清乾隆名医吴仪洛的《本草从新》中已有详述:“山茶花微辛、甘寒、凉血。治吐衄、肠风下血,汤、火伤灼(麻油调涂)用红者。子、妇人发直,研末掺之。”山茶花性味微苦、凉,归经肺、肝经,可清肺平肝,凉血、止血、散瘀、消肿,用于吐血,衄血,便血,血崩;外用治烧烫伤,创伤出血。

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山茶花 图源 视觉中国

山茶花食疗

茶花饮:

山茶花、梅花各10克水煎服,可疏肝解郁,适用于胁肋疼痛、胸闷心烦、烦躁易怒等。也可与合欢花、玫瑰花同用。

茶花粥:

山茶花5朵,大米50克,白糖少许。大米淘净,煮粥,待熟时调入山茶花、白糖,再煮一二沸即成,可清热解毒,适用于痢疾。

通讯员 颜英杰

下载/pt新闻记者 杨彦

校对 丁皓宇

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